SUSU’ Cantine Risveglio – Susumaniello IGP Salento

Ottenuto da uve di Susumaniello che dopo una pigiatura-diraspatura segue una fermentazione di 15/20 giorni a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Segue un riposo e un affinamento in tini di rovere francese per 4 mesi. Colore rosso rubino con riflessi violacei . Olfatto intenso , complesso e fine con spiccati sentori di frutta a bacca rossa . Speziato e franco . Al palato abbastanza caldo e morbido , esprime una buona freschezza ed una tannicita’ tipica del susumaniello che si completa con una leggera sapidità . Equilibrato e intenso . Di corpo e abbastanza armonico.